HACCP 인증받은 안전한 식자재
HACCP은 ‘Hazard Analysis Critical Control Points’의 영문 약자로, 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보관, 유통단계를 거쳐 최종 소비자에게 도달하기까지의 전 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여 자주적, 체계적, 효율적인 관리로 식품의 안정성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계입니다. 더블에스푸드의 브랜드는 HACCP 프로그램의 위생관리 선행요건을 모두 갖추어 인증을 획득한 식자재를 사용합니다.
다수 직영점을 직접 운영하기에 Live한 경영솔루션 제공
직영사업을 통해 얻은 노하우를 기반으로 프랜차이즈 사업을 운영하고 있습니다. 가맹점 안착을 목표로 지속적인 교육지원, 노하우 공유를 통해 브랜드의 지속성과 더블에스푸드만의 브랜드 특성화를 위해 노력합니다.
R&D 산학협력을 통한 지속적인 발전
식품연구개발센터는 여수새고막주식회사가 설립한 식품연구소입니다. 대한민국 패류 산업의 선두주자 여수새고막. 꾸준한 R&D 활동을 통해 글로벌 수산 식재료 기업으로 도약하고자 합니다. 과감하고 체계적인 R&D 활동 패류 산업의 대표기업에서 한 단계 더 나아가 글로벌 수산 식재료 기업으로 도약하기 위해 여수새고막은 연구 투자를 확대하고 있습니다. 전문 연구인력과 첨단 설비를 갖춘 당 연구소는 체계적이고 지속적인 패류 관련 기초연구 및 다양하고 새로운 수산 식품 개발에 주력하여 글로벌 경쟁력을 강화하고 있습니다. 정, 학 협력 연구를 통한 품질 혁신 식품연구개발센터는 현재의 위치에 만족하지 않고, 정부의 국책연구과제 참여 및 국내 유수 대학과 공동연구를 통해 맛과 건강에 좋은 제품의 품질 혁신에 노력하고 있습니다. 글로벌 경쟁력을 갖춘 기업으로 성장하기 위해 제품의 안전성과 우수한 품질에 대한 연구를 지속해나갈 계획입니다.